三里屯这家咖啡店有惊天秘密丨∃·∃ Trendy

3d3 2017-05-27 11:31:41

 FOR COFFEE LOVER

 

每个人每天的时间都是24小时,

一分不多,一分不少。

一杯咖啡,一段音乐。

一下午时光。

意大利和咖啡的渊源可追溯到1617世纪。在威尼斯港口与北非,埃及贸易的蓬勃发展下,咖啡得以引入意大利。当时天主教认为其是伊斯兰酒,即魔鬼饮料,而试图禁止,但罗马教皇品尝后认为可以饮用,并在1600年为咖啡洗礼,从而开始被广泛接受,并逐渐风靡整个欧洲。请记住这个极其容易记得的年份,1600年。就在三百多年后的伦敦老天堂街(Old Paradise Street),COSTA的故事从这里开始了。

1971年,来自意大利的BrunoSergio Costa两兄弟秉承着对令人无法抗拒的咖啡的热情,独创出了COSTA特有的摩卡意大利混合咖啡豆,并在伦敦市中心开了他们的第一家咖啡店。他们将阿拉比卡和罗伯斯特两种咖啡豆完美配比,通过缓慢烘焙的方式,使其迷人的香气和油脂得以保留。从文化,到商业。哪里有需要,咖啡就流动到哪里去满足人们的需要。长江大河的流动是单向的,而人的流动却是多向的,至少是双向的。正因为人的流动,带动着咖啡的流动。原始的物物交换和钱物交换在这里产生了极大的作用。最大程度上促使东西文化互通,欧洲人喝上了茶,亚洲人知道了咖啡。

余泽民先生在《咖啡馆里看欧洲》一书中指出:咖啡之于整个欧洲,如同茶之于中国。是点滴渗透在身心和文化里的东西。时至今日,COSTA的足迹从伦敦走到了全球的39个国家。作为意式咖啡,有别于星巴克,COSTA强调in-store的消费体验。进到店内,暗淡却又恰到好处的灯光,整体颜色以深棕色为主,宽敞而又舒服的沙发,再加之柔和的音乐都无不给人以安静、私密、舒适的感觉。此时此刻,眼前一个非常有质感的瓷杯,满溢着咖啡的香甜,仿佛整个下午的时间都是如此舒畅。

COSTA保留下来的一点特质也是十分令人欣赏的,就是一直在坚持半自动咖啡机+咖啡师的模式。COSTA将制作咖啡的每个程序与细节都表现得尽善尽美,最大限度地保持了咖啡的醇香原味,这里的每一杯咖啡都倾注了咖啡师们的热情与心意。培养一个出色的咖啡师很难,咖啡师的水平也比较难达到稳定的状态,但正因为如此,每一杯咖啡都不尽相同,才能让咖啡的品质和风味有所保证,我认为这是COSTA颇为难得的一点。

咖啡没有故事,有故事的人是你。每个人心中都有一家咖啡馆,于你我而言,来COSTA喝一杯香浓的咖啡,手中这杯咖啡的味道,只有你知道。

地址:北京朝阳区三里屯路333·3大厦一层1010

电话:010-51365658

撰文/版式:阿弥陀丸酱丨图文设计:阿弥陀丸酱

 

标签: costa 咖啡